「杭州美食生活」寒冷、流感治愈系——澳门胡椒猪骨煲

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发布时间:2018-01-28 16:57

这段时间杭城气温骤降,格外的寒冷,感冒的人特别多了起来,咱们办公室里的好几位都中标了。不过最近去吃了杭州大厦D座5层的澳门胡椒肉骨煲,却意外的发现原来这个胡椒味颇重的肉骨煲居然还有治愈流感,通窍提神开胃的功效。

杭州大厦D座5层外婆家对面,看到澳门胡椒猪骨煲开业优惠的广告,店里除了镇店的胡椒猪骨煲之外。还有重庆美蛙煲和鲜菌菇鸡煲。

店堂内的洋溢着浓郁的澳门味道,据说店主夫妇为了开这家店,去澳门呆了好几个月,一心琢磨要选哪种澳门美食带到杭州,把澳门味儿也都尝了个遍,最后选定的就是这个胡椒猪骨煲,所以店名也叫森哥秋嫂澳门猪骨煲。

场景化的卡座,上世纪东南亚歌谣的背景音乐,令人有直接穿越在澳门的感觉。

镇店之福澳门胡椒猪骨煲端上来的时候,我特意开盖打量了一下,汤底很香,服务生介绍说是用老母鸡,猪筒骨,鸡脚等,再加入十余种名贵草本及白胡椒,还有秘制配料经老火一直煲了好几个小时的,上面厚厚的白色那一块是芝士,锅内洒了很多白胡椒粉。

盖上锅盖,打开电磁炉开关,锅内慢慢沸腾起来,透明玻璃锅盖上凝起一颗颗漂亮的水珠,此时白胡椒的香味郁的弥散开来,那种香味与平时我们用到的胡椒粉是不同的,特别的醇厚,好奇的问为什么这的胡椒的味道会这么的浓,原来用到的是印度尼西亚进口的白胡椒。

其实三个女生吃一个猪骨煲不点火锅菜都基本够了,但是我们还是喜欢奢侈一点。点的肥牛卷,肥瘦相间得当,肉质鲜嫩。

牛肉丸,特别的Q弹,记住从煲里捞进碗里一定要多凉一会儿再咬开,每一粒都会爆浆,不然会烫到舌头的。

午餐肉是煎过的。

这两个长的很像的丸子,上图的是墨鱼丸,吃起来会相对更Q弹一些,下面的是虾丸,做的都很大颗,用料十足,吃起来会非常的过瘾。

开盖后的骨头煲香味更为扑鼻,非常的刺激!此时记得一定要先盛出一碗汤来喝,一碗下肚,真是难以言喻的治愈感,整个人都暖起来了,食欲也上来了。喝完汤,猪骨、猪手、鸡脚、玉米、萝卜也早就入了味,赶紧吃起来,据说猪骨最好吃嘴精华的部分是裹在骨头关节附近的那些厚厚的筋膜。

调料极简单,每人一碟秘制酱油,格外的清鲜。

闺蜜给我夹了一只猪脚,感谢我终年为大家跑腿辛苦觅食,给我壮壮力,这些个筒骨呀、猪蹄呀、鸡脚呀,满满都是胶原蛋白,冬日本来就是干燥,女生吃了真的是很不错。白胡椒粉的药用价值很大,可散寒、健胃等,增进食欲、助消化、促发汗。猪骨煲汤底浑厚浓郁,能帮助驱寒祛湿,暖胃舒心是冬季最好的滋补汤。

饮料我特别点了一份也是澳门特色的龟苓膏奶茶,甜品加点了椰奶冻。这两样推荐指数都是五星,绝对是杭州独家的。

一顿澳门胡椒猪骨煲吃下来,真是满满的治愈感,浑身暖暖的,神清气爽鼻窍顿然好通透!(新店开业,还有指定啤酒、饮料畅饮的福利。图/文:@添喜luckliliy)

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